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Christina Salinas
Sopa de couve-flor com queijo azul
Faça e compartilhe esta sopa da couve-flor com receita do queijo azul de.
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Ingredientes
preparação
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Refogue o alho e o alho-poró na manteiga até ficarem translúcidos.
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Despeje em caldo de legumes; adicione florzinhas de couve-flor.
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Traga para ferver; reduzir o calor para médio-baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos até que a couve-flor esteja crocante.
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Transfira 1/4 litro de caldo para a tigela; bata em farinha de milho ou farinha de amido de batata para fazer uma pasta; deixou de lado.
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Usando um liquidificador de imersão, purê a sopa na panela até ficar cremosa.
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Bata a polpa na panela e aqueça; Dobre em queijo azul e salsa.
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Cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
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Decore com bacon crumbles e queijo azul adicional para servir.
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