Sopa de coentro fresco (sopa de coentro)

Eu sei que há aqueles que dizem que não gostam de coentro ou coentro ou salsa chinesa.Eu não sou uma daquelas pessoas e esta sopa é tão deliciosa e reconfortante quando servido quente no tempo frio, e calmante quando servido frio no tempo quente. É mais uma receita portuguesa adaptada da Jean Anderson's Foods of Portugal. É muito fácil de fazer mas requer umas boas 24 horas no frigorífico, por isso planeie em conformidade.

Em uma panela grande e pesada, refogue a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de azeite por cerca de cinco minutos.
Adicione a colher de sopa restante de óleo e as batatas e frite por mais um minuto.
Adicione o caldo, cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até as batatas ficarem mole.
Retire do fogo e purê a sopa, usando um liquidificador de imersão.
Agora misture o sal e a pimenta e o coentro (coentro), tampe e leve à geladeira por 24 horas.
Depois de 24 horas, a sopa está pronta para ser servida fria, ou, depois de ter aquecido suavemente em fogo moderado, pode ser servido quente.

quanta fibra ha na alface rucula crua

batatas saudaveis ou nao saudaveis

Adorei