Sopa de coco tailandês de frango

Name: sopa de coco tailandês de frango
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gramas) pode leite de coco; Caldo de galinha de 1,25 litro; 5 folhas de limão kaffir; 4 talos de erva-cidreira; 8 fatias de gengibre fresco (1,5 tamanho de noz); 200 g de peito de frango, cortado em pedaços pequenos; 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 2 colheres de sopa de molho de peixe; Sumo de lima de 60 litros, espremido na hora; 4 pimentas jalapeno frescas, sementes removidas (verifique o quão picantes os jalapenos estão pressionando o topo cortado até a ponta em sua língua, ajuste o tamanho); 2 colheres de sopa de coentro picado

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Ingredientes

preparação

Bata o leite de coco em uma panela grande.
Mexer em caldo de galinha, folhas de limão, capim-limão e gengibre.
Cozinhe por 10 minutos.
Adicione o frango e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione os ingredientes restantes e aqueça.
Dica 1 - Se você não consegue encontrar folhas de limão kaffir, pode ser feito com casca de limão para um resultado ok.
Dica 2 - remover as camadas externas da palha como as folhas do capim-limão e cortar o topo, use apenas a parte que se parece com a parte branca de uma cebola verde.
Dica 3 - se você não gosta de comer o gengibre e o capim-limão, corte-os em pedaços maiores que possam ser facilmente removidos antes de servir.
Dica 4 - se você preferir uma versão com pouca gordura, pode substituir um pouco do leite de coco por caldo de galinha e/ou usar leite de coco light.