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Bruce "Werewolf" McLare
Tamboril com óleo de curry
O tamboril real é um cara pequeno feio - antes que algum mercado de peixe ficasse esperto que costumava ir por nomes como "frogfish" e "diabo do mar". É saborosa, porém, e muitas vezes referida como "a lagosta do pobre". Esta receita também inclui algum chá verde, que é um toque interessante e único.Receita é delicioso! A edição de fevereiro de 2002 da revista Living. O tempo não inclui a preparação do chá.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira antiaderente grande.
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Sal e pimenta do peixe e adicione a frigideira.
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Sear peixe até marrom de todos os lados, cerca de 5-8 minutos, dependendo da espessura, e retire da panela.
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Abaixe o fogo e raspe os pedaços marrons do fundo da panela.
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Adicione o curry e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até perfumado.
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Retorne o fogo para médio-alto e adicione chá verde, mel e pimenta de Caiena.
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Traga para ferver e adicione o peixe de volta para a panela.
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Cozinhe até o molho ficar espesso e viscoso.
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Sirva imediatamente.
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