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MARJORIES
Sopa de cevada e carne
Extraído de Cooking Light, esta sopa é deliciosa feita na noite anterior para dar tempo aos seus sabores para se desenvolver.Serve a sopa com pão crocante, bolachas ou Chips Pita Spicy Whole-Wheat.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada (cerca de 1 grande)
- Bife de mandril de 400 gramas, aparado e cortado em cubos centimétricos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras descascadas picadas (cerca de 4)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado (cerca de 4 talos)
- 5 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cevada pérola não cozida
preparação
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Aqueça um forno holandês grande em fogo médio.Coat pan com spray de cozinha.Adicione cebola picada e carne para panela; cozinhe por 10 minutos ou até que a cebola esteja macia e a carne esteja dourada, mexendo ocasionalmente.
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Adicione a cenoura picada e o aipo picado na panela; cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Mexa no alho; cozinhe 30 segundos.Mexa na cevada e restantes ingredientes, e leve para ferver.Cubra, reduza o fogo, e cozinhe por 40 minutos ou até que a cevada é feito e os legumes estão macios.Discada folhas de louro..
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