Sopa de cenoura indienne i

Name: sopa de cenoura indienne i
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 2 litros de água; 6 cenouras picadas; 6 colheres de sopa de flocos de batata seca; 3 aipo picado, com folhas; 1 cebola grande picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de alho em pó; 3 colheres de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo leite integral; 6 colheres de sopa de flocos de batata seca

Eu desenvolvi esta receita depois de passar algum tempo em Fiji, onde eu me apaixonei pelo tipo de cozinha da Índia Oriental. Você dificilmente pode dizer que esta sopa tem cenouras.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve a água para ferver.Adicione cenouras, batatas, aipo e cebola; voltar a ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.
Retire a sopa do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.Pure no liquidificador ou processador de alimentos em lotes até ficar homogêneo.Retornar sopa purê de volta ao pote.
Adicione o molho de soja, cominho, pimenta caiena, pimenta em pó, alho em pó, curry em pó; mexa bem.Adicione o leite inteiro, mexendo sempre.Mexer em flocos de batata.Fazer a ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Ajuste temperos a gosto.Serve quente.