Sopa de cebola francesa fogão lento

Name: sopa de cebola francesa fogão lento
Cook time: 275 min
Total time: 305 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 4 cebolas amarelas grandes, fatiadas e separadas em anéis; 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 dentes de alho picados; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez de cozinha; Caldo de carne com 1,75 litro de sódio reduzido; 1 colher de chá de sal marinho ou a gosto; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro; 8 fatias de pão francês; 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado; 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado; 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado; 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado

Esta é uma sopa ridiculamente fácil, especialmente desde que cozinheiros em um fogão lento! Quando está fervendo o dia todo, você chega em casa com um aroma incrível e uma refeição fabulosa para um dia frio de inverno.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto; cozinhe e mexa as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos. reduzir o fogo ao meio.Cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias e douradas, pelo menos 30 minutos.Mexa no alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
Misture o xerez na mistura de cebola e raspe o fundo da panela para dissolver os pequenos pedaços de comida dourada do pote. Transfira as cebolas em um fogão lento e despeje o caldo de carne. Tempere a gosto com sal marinho; mexa no tomilho e folha de louro.Cubra fogão, defina em alta e cozinhe por 4 a 6 horas.Se desejar, defina em baixo e cozinhe 8 a 10 horas.
Cerca de 25 minutos antes de servir, coloque a grelha do forno a cerca de 20 cm da fonte de calor e pré-aqueça o forno. Deite as fatias de pão numa assadeira.
Grelhe fatias de pão até torradas, 1 a 2 minutos de cada lado.
Combine os queijos Gruyère, Emmental, Parmesão e mussarela em uma tigela, mexendo levemente. Encha os potes de sopa com 0,75 de sopa de cebola e bata uma fatia de pão em cada tigela. Acompanhe cerca de 2 colheres de sopa de mistura de queijo por porção.
Coloque as tigelas cheias em uma assadeira e grelhe até que a cobertura do queijo esteja levemente dourada e borbulhando, cerca de 2 minutos.