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Sopa de batata doce doce e picante
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio; cozinhar e mexer chalotas no óleo quente até ficar macio, cerca de 3 minutos.Massa de maçã, gengibre, raspas de 1 limão, flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena no pote.Reservar suco de limão.Cozinhe e mexa a mistura até que as maçãs são muito moles, cerca de 15 minutos.
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Despeje o caldo de galinha na panela; adicione batatas doces e sal.Cubra e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.Puree sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.Massa suco de limão reservado em soup.Garnish com fatias de limão para servir.
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