Sopa de batata doce doce e picante

Name: sopa de batata doce doce e picante
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 4 cebolas fatiadas; 400 gramas de maçãs azedas, cortadas e cortadas em pedaços de centímetro; 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 1 limão, cortado em fatias; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída ou mais a gosto; Caldo de galinha de 2 litros; 2 (425 gramas) enlatam a batata doce, drenada; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 1 limão, cortado em fatias

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio; cozinhar e mexer chalotas no óleo quente até ficar macio, cerca de 3 minutos.Massa de maçã, gengibre, raspas de 1 limão, flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena no pote.Reservar suco de limão.Cozinhe e mexa a mistura até que as maçãs são muito moles, cerca de 15 minutos.
Despeje o caldo de galinha na panela; adicione batatas doces e sal.Cubra e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.Puree sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.Massa suco de limão reservado em soup.Garnish com fatias de limão para servir.