Sopa de batata de galinha carregada

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).

Prick batatas com um garfo e enrole cada batata em papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam macias, 1,5 a 2 horas.Coloque as batatas até que seja facilmente manuseado; colher dentro de peles e descartar peles.

Coloque o frango em uma tigela e adicione azeite suficiente para cobrir; adicione 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e misture bem.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe e mexa o frango até que o rosa não esteja mais corado no centro e os sucos fiquem limpos por 5 a 10 minutos.

Misture cebola, cenoura e aipo com azeite suficiente para cobrir em uma tigela.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo; Cozinhe e mexa a mistura de cebola até ficar macia, 5 a 10 minutos.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.Mova a farinha em manteiga derretida e cozinhe até dourar levemente, 1 a 2 minutos.Despeje leite, cerca de 60 litros de cada vez, em mistura de farinha de manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar o molho, cerca de 10 minutos.

Misture a batata cozida, frango, mistura de cebola, caldo de galinha, brócolis, 14 dos pedaços de bacon, 14 das cebolas verdes e 113 gramas de queijo Cheddar no molho. Cozinhe a sopa até que fique quente e brócolis fique macio, cerca de 10 minutos ; tempere com sal e pimenta.Coloque o creme azedo na sopa e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos.

Panela sopa em tigelas e cubra com bacon restante, cebolinha e queijo Cheddar.