Sopa de batata cozida e tigela de pão

PROCEDIMENTO - Para Sopa :.

Ferva as batatas em água para cobrir por 10 minutos. deixou de lado.

Salteie o bacon, as cebolas e o aipo em fogo médio-alto até que o aipo esteja macio em panela grande e pesada.

Escorra graxa de bacon e retorne bacon, cebola e aipo para a panela.

Adicione leite, água, base de frango, sal e pimenta.

Aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não deixe a sopa ferver.

Derreta a margarina em uma panela grande e pesada em fogo baixo.

Misture a farinha para fazer um roux.

Misture bem e deixe a bolha, mexendo 1 minuto. Se desejar, uma quantidade maior de roux pode ser feita para produzir uma sopa mais espessa.

Aos poucos, adicione o roux à sopa, mexendo sempre. Continue a cozinhar, mexendo até ficar espesso e cremoso.

Adicione as batatas, salsa e creme. Sirva quente, guarnecido com queijo, pedaços de bacon e/ou cebola. Sirva na tigela de pão.

PROCEDIMENTO - Para Bread Bowl :.

Misture os ingredientes até formar uma massa macia (a massa deve estar levemente firme ao toque e formar uma bola. Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha ou, se parecer muito seca, adicione um pouco mais de água).

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra e reserve até dobrar de tamanho e, em seguida, pique.

Escale em bolas de 10 centímetros, gire e coloque em um lugar aquecido até dobrar de tamanho.

Asse no forno de 350 'por 18-20 minutos. Deixe esfriar.

Corte a parte superior do pão e esvazie o interior para formar uma tigela, tomando cuidado para não tornar as "paredes" muito finas, pois elas devem ter cerca de 1 "a 1,5 de espessura.