Sopa de batata cozida e tigela de pão

Name: sopa de batata cozida e tigela de pão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: Batatas vermelhas do bebê de 1,1 quilogramas; cebola verde picada; pedaços de bacon frito; 3 talos de aipo picado; 1/2 litro de água fria; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo base de frango; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta; Farinha de 1,7 kg; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; queijo colby desfiado; pedaços de bacon frito; cebola verde picada; 1/2 litro de água fria; 2 claras de ovos; Açúcar de 28 gramas; Farinha de 1,7 kg; 1/2 litro de água fria; 2 1/2 colheres de sopa de banha; 1 colher de sopa de fermento

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Ingredientes

preparação

PROCEDIMENTO - Para Sopa :.
Ferva as batatas em água para cobrir por 10 minutos. deixou de lado.
Salteie o bacon, as cebolas e o aipo em fogo médio-alto até que o aipo esteja macio em panela grande e pesada.
Escorra graxa de bacon e retorne bacon, cebola e aipo para a panela.
Adicione leite, água, base de frango, sal e pimenta.
Aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não deixe a sopa ferver.
Derreta a margarina em uma panela grande e pesada em fogo baixo.
Misture a farinha para fazer um roux.
Misture bem e deixe a bolha, mexendo 1 minuto. Se desejar, uma quantidade maior de roux pode ser feita para produzir uma sopa mais espessa.
Aos poucos, adicione o roux à sopa, mexendo sempre. Continue a cozinhar, mexendo até ficar espesso e cremoso.
Adicione as batatas, salsa e creme. Sirva quente, guarnecido com queijo, pedaços de bacon e/ou cebola. Sirva na tigela de pão.
PROCEDIMENTO - Para Bread Bowl :.
Misture os ingredientes até formar uma massa macia (a massa deve estar levemente firme ao toque e formar uma bola. Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha ou, se parecer muito seca, adicione um pouco mais de água).
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra e reserve até dobrar de tamanho e, em seguida, pique.
Escale em bolas de 10 centímetros, gire e coloque em um lugar aquecido até dobrar de tamanho.
Asse no forno de 350 'por 18-20 minutos. Deixe esfriar.
Corte a parte superior do pão e esvazie o interior para formar uma tigela, tomando cuidado para não tornar as "paredes" muito finas, pois elas devem ter cerca de 1 "a 1,5 de espessura.