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Rebecca C.
Sopa de alho-porro croata
Esta sopa é muito próxima da sopa de cebola francesa. A diferença é que você não precisa terminá-la em um forno.
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Ingredientes
preparação
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Lave e corte o alho-porro em rodelas finas.
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Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio e adicione a farinha. Acrescente-o por 2 minutos e adicione água, no início pouco para fazer um molho cremoso e depois faça uma sopa.
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Adicione o dente de alho inteiro e retire após 1 hora de cozimento.Tempere com sal e pimenta.Cozinhe por 1 a 1, 5 horas em fogo suave.
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Entretanto, corte o pão em pequenos cubos e frite-o na manteiga até ficar crocante.
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Esmagar e fritar os pinhões sem qualquer gordura na frigideira até ficarem acastanhados.
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Corte o queijo suíço em folhas (2 mm de espessura).
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Antes de servir colocar pão e pinhões em um prato, cubra com queijo suíço.Despeje a sopa sobre o pão e queijo e polvilhe com queijo parmesão.
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