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Paul Seitz
Sopa de alho-poró veg ou vegan batata
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo alho-poró, fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada (amarelo)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas, em cubos (amarelo, ouro yukon)
- 1 colher de chá de alho, picada e bem embalada
- 1/4 litro de água
preparação
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Refogue alho-poró e cebola amarela em panela oleada em fogo médio por 5 minutos.
-
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande (escolha a opção vegetariana ou vegetariana), deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam cozidas.
-
Deixe esfriar um pouco antes de transferir para um liquidificador e misture até ficar homogêneo.
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