Sopa de alho-poró batata com repolho

Name: sopa de alho-poró batata com repolho
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 8 cups, 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1/2 cebola branca picada; 3 alho-poró, branco e verde claro apenas picado; 1 -2 dente de alho picado; 1/2 cabeça repolho picado; 2 -3 batatas de ouro médias yukon picadas; Caldo de legumes de 1 litro; 1 -2 colher de chá de salsa seca ou 1 -2 colher de chá de salsa fresca; 2 -3 colheres de chá de tomilho seco ou 2 -3 colheres de chá de tomilho fresco; 1 -2 folha de louro; sal e pimenta

Esta sopa é um alimento delicioso, mas saudável conforto para um dia frio de inverno! Bastante simples de preparar, é ótimo para um jantar de segunda a sexta-feira, ou para guardar na geladeira para o almoço. Eu não tentei congelá-lo, mas ele fica vários dias na geladeira. Ele engrossa, principalmente quando esfria, então para uma sopa mais fina, aumente o caldo com outro copo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a cebola picada e deixe ferver até que ela comece a ficar translúcida.
Adicione o seu alho-poró e alho, mexa e cubra.
Cozinhe por 5-8 minutos ou até que o alho-poró esteja amolecido.
Adicione o repolho, mexa e deixe ferver coberto por mais 5-8 minutos até ficar macio.
Adicione suas batatas, caldo de carne, tomilho e louro. Enfie até ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam cozidas (15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas).
Adicione sal e pimenta conforme desejado.

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