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Mary
Sopa de abobrinha fogão lento
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Ingredientes
- Salsicha italiana doce de 600 gramas
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo pedaços de centímetro aipo
- Abobrinha de 900 gramas, cortada em fatias centimétricas
- 2 (794 gramas) enlatam tomates cortados
- 5 pimentões verdes cortados em fatias centimétricas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de chá de sal
preparação
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a salsicha na frigideira quente até ficar dourada e quebradiça, por 5 a 7 minutos; drenar e descartar a graxa. Misture aipo em salsicha cozida; cozinhe e mexa até que o aipo esteja amolecido, cerca de 10 minutos.
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Combine mistura de salsicha, abobrinha, tomate, pimentão, cebola, sal, açúcar, orégano, tempero italiano, manjericão e alho em pó em um fogão lento.
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Cozinhe em baixo por 4 a 6 horas. Guarde cada porção com 1 colher de sopa de queijo parmesão.
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