Sopa de abobrinha

Name: sopa de abobrinha
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 pacote (553 gramas) de salsicha de peru quente ou doce italiano, as carcaças removidas; 4 costelas de aipo picadas; 1 cebola média picada; 2 colheres de chá de tempero italiano; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 5 abobrinhas médias, cortadas em cubos centimétricos; 2 pimentões verdes médios picados; 4 latas (411 gramas cada) sem tomates salgados, não drenados, esmagados; 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido; 1 colher de chá de açúcar

Minha mãe costumava fazer essa receita. Sempre que eu decido fazê-lo, isso me lembra dela, me levando de volta aos dias da minha infância. - Louise Kline, Fort Myers, Flórida

Ingredientes

preparação

Em um .stockpot, cozinhe e desintegrar salsicha em fogo médio-alto até não mais rosa, 5-7 minutos.Retire com uma escumadeira.
Adicione aipo, cebola e temperos ao mesmo pote; cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia, 4-6 minutos.Mexa na salsicha e ingredientes restantes; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até abobrinha e pimentas são macias, cerca de 30 minutos.Freeze opção: Congelar a sopa de resfriamento em recipientes de congelação.Para uso, parcialmente descongelar na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente.