Sopa de abóbora e couve-flor

Name: Sopa de abóbora e couve-flor
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 cebola grande, picada; 3 dentes de alho descascados e esmagados; 1 maçã, sem núcleo, descascada e cortada em cubos; 0,5 couve-flor, cortada em floretes (cerca de 1/2 litro); 2 abóboras médias, descascadas, sem sementes e em cubos (Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 2 colheres de chá garam masala; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta seca; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo com baixo teor de gordura

Ingredientes

1 cebola grande, picada
3 dentes de alho descascados e esmagados
1 maçã, sem núcleo, descascada e cortada em cubos
0,5 couve-flor, cortada em floretes (cerca de 1/2 litro)
2 abóboras médias, descascadas, sem sementes e em cubos (Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo)

Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes
2 colheres de chá garam masala
0,5 colher de chá de flocos de pimenta seca
Sal e pimenta
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo com baixo teor de gordura

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione couve-flor, maçãs e abóbora e mexa juntos.
Adicione o caldo e especiarias.Trazer a ferver e cozinhe por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Ou com um liquidificador, liquidificador ou moinho de alimentos, purê a sopa até ficar cremosa.
Tempere com sal e pimenta.
Se desejar, misture com o creme azedo.