Sopa de abóbora butternut sem creme

Name: sopa de abóbora butternut sem creme
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 bowls, 6
Ingredients: 1 (900 1 grama) de abóbora, descascada e sem sementes; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola média picada; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; noz-moscada; sal e pimenta preta moída na hora

Ingredientes

1 (900 1 grama) de abóbora, descascada e sem sementes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola média picada

Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha
Noz-moscada
Sal e pimenta preta moída na hora

preparação

Corte a abóbora em pedaços de centímetro (cortei essa etapa pegando uma polpa pré-cortada).
Na panela grande derreta a manteiga. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 8 minutos.
Adicione squash e estoque. Leve a ferver e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 a 20 minutos.
Retire os pedaços de abóbora com uma escumadeira e coloque no liquidificador e no purê. Devolva a mistura de abóbora ao pote. Mexa e tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Servir.