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BakingLizzy
Sopa butternut sul-africana
Esta receita é tão simples, e ainda é a sopa butternut mais saborosa de sempre! Tenho a certeza que a pimenta tem muito a ver com o seu sucesso, é apenas uma sugestão de queimadura, mas realça perfeitamente o sabor rico e aveludado da abóbora. Para que esta receita seja verdadeiramente maravilhosa, um caldo de galinha feito em casa é a escolha ideal, pelo que o pouco tempo necessário para ferver algumas carcaças de frango e ervas vale a pena, existem imensas receitas simples de frango e outras existências em quase todos os livros de culinária e na maioria dos sites de culinária. Se você não quer gastar tempo fazendo o seu próprio estoque, então faça um a partir de um cubo ou pó. Eu não sei honestamente o que pode ser usado como um substituto para a abóbora, se ela não estiver disponível em seu país, porque a abóbora não funciona bem, embora pareça semelhante a uma cor butternut. A textura de uma butternut é muito mais suave e mais fino que a abóbora, e é muito mais doce. Talvez seja mais como uma batata-doce tanto na textura quanto na cor do que uma abóbora.
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Ingredientes
preparação
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Descasque e faça pipocas nas butternuts e corte-as em pedaços quadrados de cerca de 5cm.
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Descasque e pique as cebolas bem finamente.
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Pique bem o alho ou passe por uma prensa de alho.
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Reduza pela metade a pimenta Jalapeno ou pimenta verde e raspe todas as sementes.
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Coloque as cebolas, alho e pimenta na manteiga derretida em uma panela em fogo moderado e cozinhe até que as cebolas estejam macias e transparentes. Adicione o suco de limão e o caldo de galinha e mexa até misturar bem.
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Adicione a água e os cubos de butternut e cozinhe até a sopa ficar espessa e todos os ingredientes estarem bem misturados, cerca de 1 hora.
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com um Bamix ou um processador de alimentos.
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Servir quente.
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Agite uma colher de sopa ou dois de creme fresco no centro de cada tigela de sopa antes de servir.
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