Sooji halwa (sobremesa de semolina)

Name: sooji halwa (sobremesa de semolina)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sêmola; Ghee puro de 190 litros (ÓLEO DE MANTEIGA); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 3/5 litros de água; Açafrão de 2,5 centímetros; amêndoas, lascas para guarnecer; castanha de caju, lascas para guarnecer

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sêmola
Ghee puro de 190 litros (ÓLEO DE MANTEIGA)
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
3/5 litros de água

Açafrão de 2,5 centímetros
Amêndoas, lascas para guarnecer
Castanha de caju, lascas para guarnecer

preparação

Misture o açúcar e a água e deixe ferver para fazer um xarope de consistência de um fio.
Adicione açafrão e reserve.
Aqueça a panela e adicione o ghee, espere alguns segundos até que esteja quente.
Agora adicione semolina.
Mexa até ficar marrom-claro apenas em fogo médio.
Em seguida, adicione o xarope e continue mexendo até que o ghee se separe.
Decore com nozes.