Sola de banana

Name: sola de banana
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramas de filé de linguado; 2 bananas; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 colher de sopa de salsa; 2 colheres de sopa de óleo (para fritar); 2 colheres de chá de cebolinha ou 2 colheres de chá de cebola; 1 limão, suco de; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco

Este adorável prato de verão tem uma combinação de sabor mágico de filé de linguado, banana e molho de limão. Fácil de preparar e você pode substituir qualquer outro sabor leve de frutos do mar.

Ingredientes

preparação

Corte as bananas no sentido do comprimento.
Remova os ossos do peixe, se necessário.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Draga o peixe na farinha e retire o excesso, depois mergulhe nos ovos.
Coloque o peixe maltratado em óleo quente. Vire-o quando estiver pronto.
Retire da panela quando cozido e mantenha quente em um prato.
Repita o mesmo processo com as bananas, farinha, ovo e cozinhe.
Molho.
Este é um molho básico de Francese.
Refogue a chalota em óleo até ficar macia.
Adicione o vinho branco e o suco de limão e deixe reduzir em 1/4.
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver, em seguida, reduza a ferver.
Misture o amido de milho com cerca de 60 litros de água.
Lentamente adicione a mistura de amido ao molho e mexa. Adicione mais até que a espessura desejada seja atingida.
Sirva sobre uma cama de arroz e cubra com salsa.