Sokolatopita (bolo de chocolate grego)

Name: sokolatopita (bolo de chocolate grego)
Cook time: 25 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g de manteiga (255 gramas); 1/4 litro de água fervente; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó; Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo conhaque (eu uso Metaxa, mas qualquer brandy é bom); 2 colheres de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 traço sal; 5 ovos; 7088 g de chocolate ao leite ou 284 gramas de chocolate ao leite; 5670 g de creme de leite ou creme pesado de 227 gramas

Não é realmente uma 'torta', mas porque é plana, é chamada de 'pita' em grego. Aqui está a versão que eu faço. Eu gosto porque é rápida e pode satisfazer qualquer chocólatra.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média misture todos os ingredientes de calda de chocolate EXCETO PARA conhaque e baunilha, e cozinhe até que o açúcar esteja derretido.Retire do fogo e misture com conhaque e baunilha.Retire Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a calda de chocolate e defina de lado. Prossiga com receita.
Preaqueça o forno a 180 ° C e dê farinha em uma assadeira de 13 x 9 polegadas (eu uso um pirex).
Bata a farinha e os ovos em uma tigela grande. Enquanto mexendo, lentamente pingue na calda de chocolate restante no pote.Certifique-se de que tudo é incorporado.Despeje na assadeira preparada e asse por exatamente 20 minutos.Retire, corte no meio longitudinalmente e, em seguida, transversalmente em um total de 10-12 peças.Despeje caldo de chocolate reservado e fresco. (o bolo não terá subido muito, é baixo, denso e fudgy).
Fazer ganache: Quebrar o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, escaldar o creme.Despeje o creme quente sobre o chocolate quebrado e bata até que o chocolate tenha totalmente derretido no creme.Permitir para esfriar por cerca de 0,5 uma hora , mexendo ocasionalmente, e despeje sobre sokolatopita.
Servir a sokolatopita morna provoca gemidos de prazer dos comedores que soam - bem, faça e descubra por si mesmo.