Sobremesa de maçã e ruibarbo

Name: sobremesa de maçã e ruibarbo
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga, em cubos; Brioche de 170 gramas, dividido em pedaços de 1,25 centímetros; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo ruibarbo em cubos; 1 Maçã Granny Smith - descascada, cortada e cortada em fatias finas; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro, contendo açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de canela em pó; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 1/2 limão, zested e juiced; 1 colher de sopa de manteiga, em cubos; 90 litros de água morna

Sirva quente com sorvete de baunilha.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C) .Molhe uma assadeira rasa.
Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e brioche.Line a parte inferior da assadeira com um terço da mistura.
Em outra tigela, misture o ruibarbo, maçã, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, suco de limão e as raspas.Deixe descansar até que os sucos começam a correr, 5 minutos.Em seguida, espalhe metade da mistura sobre o brioche no prato.Top com metade do restante brioche.Espalhe o restante ruibarbo sobre isso e topo com o último do brioche.Feito com 1 colher de sopa de manteiga.Coloque a água morna uniformemente por cima.
Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, até que o ruibarbo esteja macio. Aumente a temperatura do forno para 200 graus, descasque o prato e asse até que a parte superior fique crocante, o ruibarbo esteja macio e borbulhas se formem nas bordas do prato 10 a 15 minutos.