Sobras tamales de peru

Name: sobras tamales de peru
Cook time: 65 min
Total time: 170 min
Yield: 10
Ingredients: 28 cornhusks de pacote de 142 gramas; Massa Tamale:; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo masa harina; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 litro de caldo de peru, dividido; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo peru cozido picadinho; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo peru cozido picadinho; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto

Estes tamales levar algum tempo, mas valem bem a pena o esforço.Eles são uma ótima maneira de usar peru sobras de férias.Estes também são mais saudáveis do que muitas receitas tamale tradicionais que são feitas com banha.Estes congelar bem e mais tarde pode ser ou microwaved ou re-steamed.Serve com fatias de limão como enfeite.

Ingredientes

preparação

Mergulhe as cascas de milho em uma tigela com água morna até amolecer, por cerca de 1 hora; drenar.
Misture masa, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de pimenta em pó, alho em pó, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de sal juntos em uma tigela.Massa o óleo de milho em uma mistura de masa.Meia 130 litros de caldo de peru e reserve.Adicione o restante caldo, 1/4 litros de cada vez, para misturar até que a massa esteja macia e a consistência da manteiga de amendoim grossa.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, 5 a 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e acrescente peru, 1 colher de chá de colorau, orégano, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de sal, pimenta preta e pimenta caiena. 130 litro de caldo de peru em recheio até umedecido.
Colher 1 colher de sopa de massa no centro de cada casca de milho.Topo de enchimento com 1 colher de sopa cheia de enchimento.Coloque a casca em torno de massa e recheio, dobrando o fundo da casca em tamale.Tie uma tira de casca de milho ou corda em torno de cada tamale para garantir.
Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para logo abaixo da parte inferior do vapor. Deixe a água ferver. Fique tamales vertical no vapor, tampa e vapor até cozidos, cerca de 1 hora. Adicionar mais água, conforme necessário.