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Angie Brindley
Sobra de sopa de carne assada (sobras de bife também!)
Isso é ótimo para minha família porque não há muitos de nós e às vezes um assado é demais. A sopa é sempre uma opção popular aqui, e é uma ótima maneira de se aquecer em um dia frio. Você também pode usar a sobra. bife neste, em fatias finas.
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Ingredientes
- 2 cebolas amarelas médias, cortadas em fatias pequenas
- 2 talos de aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de azeite
- 3 -4 dentes de alho picados
- Sobras de 600 gramas de carne cozida, picada (ou pode usar bife frito em fatias finas)
preparação
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Em uma panela grande, cozinhe cebolas, aipo, cogumelos e alho em manteiga ou óleo até que as cebolas estejam douradas.
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Junte a carne cozida picada.
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Acrescente o caldo de carne, e o Worcestershire, mexendo para misturar, e temperando a gosto com sal e pimenta (quanto você adiciona dependerá de quão temperado a carne e o caldo já estão, então tenha cuidado aqui).
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Leve a mistura para ferver e misture macarrão de ovo cru.
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Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10-12 minutos ou até que o macarrão esteja macio.
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