Sliders de almôndega de frango e mussarela

Coloque o frango em uma tigela grande e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora (eu faço isso para evitar que minhas mãos congelem quando eu misturo os ingredientes). Preaqueça o forno a 450 ° F.

Misture o leite eo ovo. Mexa as migalhas de pão na mistura de leite e deixe de molho por um minuto ou mais até que se assemelhe a um mingau grosso.Adicione a mistura de migalhas de pão para o frango, juntamente com a salsa, alho, cebolinha, sal , mostarda e orégano.Tempere generosamente com pimenta preta moída na hora.Funhe delicadamente com as mãos para misturar os ingredientes até que apenas combinado.Ele será um pouco molhado.Cubra e leve à geladeira, se desejar.

Encha uma colher de sorvete em forma de mola até a metade com a mistura de carne.Coloque um cubo de mussarela na carne e cubra com outra metade da mistura de carne.Release a bola e gentilmente entre em uma bola coesa.Arrange em uma assadeira forrada de pergaminho e continue com as almôndegas restantes. Tudo bem se as almôndegas estiverem em contato.

Asse as almôndegas até que atinjam uma temperatura interna de 160 ° F, cerca de 15 a 20 minutos.Coloque o forno para assar e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até dourar.Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos .

Para montar os controles deslizantes, coloque uma camada de rúcula na metade inferior do rolo.Top com uma almôndega quente, um fiozinho de molho de tomate e uma pitada generosa de parmesão e pimenta preta.Cubra com a metade superior do rolo e prenda com um palito de dentes, se desejado. Procure imediatamente.

Transfira as sobras (cozidas) almôndegas para uma assadeira e coloque no congelador.Uma vez congelado, as almôndegas podem ser repartidas em sacos de congelação e congelados até ser necessário.Requecer almôndegas em um forno de 350 ° F até aquecer completamente.