Shortcakes com molho de morango quente

Para biscoitos:

Pré-aqueça o forno a 210 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

Misture o mix de cozimento, manteiga derretida e suco de cranberry em uma tigela grande, até formar uma massa macia. Mergulhe em 4 montes mesmo sobre a assadeira.Polvilhe os topos com o açúcar e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar.Retirar e esfriar completamente.

Para molho de morango:

Em uma tigela média misture o açúcar, amido de milho e suco de cranberry.Em uma frigideira grande misture morangos com mistura de amido de milho.Mexa-se e leve para ferver em fogo médio, certificando-se de mexer muitas vezes.Faça descer o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Para servir:

Em uma tigela grande que tenha sido resfriada, misture o creme de leite e o açúcar em pó e bata com a batedeira até formar picos suaves.

Para servir, corte cada shortcake arrefecido ao meio horizontalmente e coloque fundos em placas de servir.Colher algumas colheres de sopa do molho de morango quente sobre cada um dos fundos shortcake.Coloque tops de frutas.Colher em um pouco mais de molho de morango e cubra com chantilly cobertura.

Na tigela de um processador de alimentos combinam farinha, fermento em pó e sal.Pulse por 15 segundos.Adicione o encurtamento e pulso até a mistura é semelhante em textura de fubá.Se você não tem um processador de alimentos deslocar juntos a farinha, fermento em pó, e sal em uma tigela grande.Corte no encurtamento com um garfo ou liquidificador de massa até a mistura é semelhante em textura de fubá.

Use em receitas que chamam para Bisquick ou mistura de panificação para todos os fins.