Shakshouka tradicional

Name: Shakshouka tradicional
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cebolas em fatias finas; 4 dentes de alho (esmagados ou cortados finamente); Azeite de 60 litros ou 60 litros de outro óleo; 3/4 colher de chá de pimenta preta; 3/4 colher de chá de pimenta preta; 200 g de pasta de tomate (eu também uso uma lata de tomate esmagado, ou pique os moles encontrados no fundo da geladeira); 3/8 litro de água; 1 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro; 1 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picadinha (use menos se for muito picante ou não for); 6 ovos; salsa fresca picada

Isso é muito "israelense", quando éramos jovens estudantes, meu amigo (israelense pai da Tunísia), costumava fazer isso para nós à noite. Desde então eu faço para minha família como uma mudança para ovos fritos. Dica: você pode preparar muito do molho (antes que os ovos são adicionados) e manter engarrafado na geladeira ou congelar em partes e, em seguida, ele está pronto para uso. Também pode ser usado frio como uma salada de lado (w / out ovos!) gostoso de molho o molho quente com baguete fresca.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada.Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos ou até que o macarrão não queime.Adicione pimentas (e chilie se gostou), tampe e cozinhe por 8 minutos ou até que as pimentas estejam bem macias.
Adicione o alho, adicione o tomate ou outras opções ou mistura de ambos, cubra e cozinhe por 8-10 minutos ou até que os vegetais estejam misturados e o molho engrosse.Tempere com as ervas acima, abaixe o fogo.
Faça um recorte em legumes e cuidadosamente adicione um ovo a cada um.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, regando ocasionalmente com sucos ou até que os ovos tenham definido.
Se você preferir que os ovos "mexidos" você pode misturar com um garfo antes de cobrir a frigideira, você pode adicionar um pouco de queijo feta e misture também se você gosta. Salpique a salsa picada quando servir.
Sirva com salada fresca e pão crocante, ou um Pitta.
Bom apetite (em hebraico dizemos "Bette avvon").

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