Semifreddo de limão cranberry com bolo de libra bêbado

Name: semifreddo de limão cranberry com bolo de libra bêbado
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cranberries frescos ou congelados, picados grosseiramente; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Cidra de maçã ou suco de 1/4 litro; 1-1/2 colheres de chá de casca de limão ralado; 2 colheres de sopa de água fria; 1 envelope de gelatina sem sabor; 6 gemas grandes; 4 colheres de chá de néctar de agave; 1-1/2 colheres de chá de casca de limão ralado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado; CAMADA DE BOLO:; 142 gramas de cream cheese, amolecido; 4 colheres de chá de néctar de agave; Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo colheres de chá, mais um copo com uma capacidade de 60 ml contendo rum escuro, dividido; 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada; 1 pão (305 gramas) de bolo de libra congelado, descongelado e cortado em 16 fatias

Todo mundo tem uma maneira favorita de servir bolo de libra, mas ninguém vai esperar isso! É meu truque para usar o molho de cranberries que sobrou. - Christine Wendland, Browns Mills, Nova Jersey

Ingredientes

preparação

Forre duas panelas de pão de 8x4 polegadas com filme plástico, deixando as bordas pairar sobre os lados.Em uma panela pequena, misture as cranberries, açúcar e cidra.Cozinhe em fogo médio até engrossar ligeiramente, cerca de 25 minutos.Retire do fogo.Mostrar metade do suco de limão.Cool à temperatura ambiente; cubra e refrigere até ficar resfriado.
Coloque água fria e suco de limão restante em uma tigela pequena; polvilhe com gelatina.Em uma caldeira dupla ou tigela de metal sobre a água fervente, bata constantemente as gemas e néctar de agave até que a mistura reveste a parte de trás de uma colher.
Retire do fogo e bata na mistura de gelatina e raspas de limão até misturar.Refrigerar até ficar ligeiramente gelado, cerca de 15 minutos.Em uma tigela grande, misture as misturas de oxicoco e ovo; bata até ficar bem misturado.Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos duros.Dê o chantili na mistura de oxicoco.
Para a camada de bolo, em uma tigela pequena, bata o cream cheese, o néctar de agave e 4 colheres de chá de rum escuro até ficar leve e fofo.Dobre na menta.Brush fatias de bolo de libra com rum restante dark.Spread cream cheese mistura mais de oito fatias de bolo; cubra com as restantes fatias.
Nas panelas preparadas, camada de metade da mistura de cranberry, camadas de bolo cheias e a mistura restante de cranberry. cobrir com invólucro de plástico saliente.Congelamento durante a noite ou até que firme.
Para servir, desenforme sobremesa, usando as extremidades de plástico para levantar da pan.Remover plástico.Corte em fatias.