Semente de papoula alemã stollen (mohnstollen)

Name: semente de papoula alemã stollen (mohnstollen)
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 14
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Fermento fresco de 28 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral quente; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1/2 colher de chá de sal; O preenchimento:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo sementes de papoula finamente moídas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral quente; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá de rum; 1 limão, zested; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Esta maravilhosa receita de semente de papoula stollen é diretamente da Alemanha.Prove melhor se você pode moer suas sementes de papoula.Na Alemanha há moedores de semente de papoula especiais, mas você pode usar um almofariz e pilão.Não use um moedor de especiarias regular, como sementes de papoula contêm muito óleo e seu moedor ficará entupido.

Ingredientes

preparação

Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um poço no centro e desintegrar fermento fresco. Despeje 1/4 litro de leite morno no poço e misture no fermento.Cubra e deixe crescer em um local quente até espumar, cerca de 15 minutos.
Misture a farinha dos lados da tigela na mistura de levedura, um pouco de cada vez.Adicione manteiga, 6 colheres de sopa de açúcar e sal e amasse até formar uma massa macia e flexível.Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um quente coloque até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Unte uma assadeira com manteiga. Espalhe uma superfície de trabalho com farinha e estenda a massa em um retângulo fino.
Despeje as sementes de papoula em uma tigela e despeje 1/4 de litro de leite quente em cima. Adicione um copo com capacidade de 190 ml contendo açúcar, passas, mel, açúcar baunilhado, rum e raspas de limão e mexa até o recheio estar bem combinado. Espalhe o recheio sobre a massa rectangle.Roll up retângulo, começando pelo lado mais longo, e pressione costura junto com os dedos.Coloque a semente de papoula stollen sobre a assadeira preparada com o lado da costura para baixo.Cubra e deixe stollen subir por 20 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Asse stollen no forno pré-aquecido até assado por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por cerca de 1 hora e poeira com açúcar de confeiteiro.