A gemada favorita de nellie

Name: a gemada favorita de nellie
Total time: 260 min
Yield: 12
Ingredients: 12 ovos separados; 1 (454 gramas) de açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo rum escuro; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo licor de bourbon com sabor de pêssego (como Southern Comfort ®); Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo creme de leite pesado; Noz-moscada de 2,5 centímetros, ou mais a gosto

Ingredientes

preparação

Bata as gemas em uma tigela até engrossar e de cor clara.Agora bata no açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.Drizzle rum escuro e conhaque em mistura de gema de ovo, mexendo sempre, até totalmente incorporado.Cubra e deixe a mistura repousar por 1 hora para reduzir o sabor "ovo".
Bata o bourbon e o creme na mistura de gema de ovo, mexendo sempre, até incorporar totalmente.Cubra e refrigere para os sabores misturarem, 3 a 5 horas.
Bata as claras em uma tigela até espumoso.Continue a bater até picos firmes formar.Levante o seu batedor ou bata para cima: as claras formam picos afiados.Encha as claras em mistura de gema de ovo.Despeje gemada em uma tigela de ponche e polvilhe com noz-moscada.