Schnitzel de porco com macarrão e repolho bronzeado

MACARRÃO:.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura.

Drenar.

Combine macarrão e creme de leite em uma tigela grande, jogando bem para cobrir.

Pouco antes de servir, adicione folhas de salsinha picadas.

REPOLHO:.

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.

Adicione o repolho, cebola, açúcar, 0,5 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta para pan e um pouco de flocos de pimenta vermelha esmagados (se estiver usando); cozinhe por 6 minutos ou até que o repolho esteja murcho, mexendo ocasionalmente.

Adicione sementes de alcaravia, se estiver usando (elas são fortes, então use com moderação).

Adicione caldo; Cozinhe por 6 minutos ou até que o repolho esteja levemente dourado.

Mexa a mistura de repolho na mistura de macarrão.

Limpe a panela com uma toalha de papel.

CARNE DE PORCO:.

Corte a carne de porco transversalmente em pedaços de 12 (1 polegada de espessura).

Coloque cada peça entre 900 folhas de plástico resistente; gramas a centímetro de espessura usando um martelo de carne ou frigideira pequena e pesada.

Polvilhe a carne de porco uniformemente com o restante de 0,5 colher de chá de sal e restando 0,125 colher de chá de pimenta, e esmague os flocos de pimenta vermelha se estiver usando.

Coloque a farinha em um prato raso.

Coloque as claras em um prato raso.

Coloque pão ralado em um prato raso.

Draga 1 costeleta de porco em farinha.

Mergulhe em claras de ovos; dragar em pão ralado.

Repita com carne de porco restante, farinha, claras de ovos e pão ralado.

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio; Adicione 4 pedaços de carne de porco para pan.

Cozinhe 3 minutos de cada lado ou até que a carne de porco esteja ligeiramente dourada e pronta.

Retire a carne de porco da panela.

Repita o procedimento duas vezes com as restantes 2 colheres de chá de óleo e carne de porco.

Sirva com mistura de repolho/macarrão e fatias de limão.