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Ellen Bancroft Ziegler
Lombo de porco de cinco especiarias
Esta é uma receita que experimentei e que foi deliciosa.Isto é da edição de março de 2002 do Coup de Pouce.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, com um batedor, misture o molho hoisin, mel, ketchup, alho e pó de cinco especiarias.
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Escove cada lombo com cerca de 1 colher de sopa do esmalte (reserve o restante do esmalte).
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Coloque lombo de porco em uma grelha em uma assadeira. Cozinhe em forno pré-aquecido a 190 graus por 0 a 0 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70 graus ou lombinhos de porco estejam cozidos, mas levemente rosados por dentro.
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Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o esmalte reservado e água. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido ligeiramente.
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Retire os lombos de porco do forno e deixe descansar 2 a 3 minutos.
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Com uma faca afiada, corte lombinhos de porco em fatias finas e distribua em 4 pratos. Sal, pimenta e espalhe com molho quente. Está pronto para servir.
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Adorei