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Savoiardi (ladyfingers italianos)
 
 
24 cookies, 24 PorçõesPTM60 min

Savoiardi (ladyfingers italianos)


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preparação

  1. Separe os ovos em duas tigelas separadas, certificando-se de não obter QUALQUER gema nas tigelas que contêm as claras.
  2. Bata as claras em alta velocidade até ficarem espumosas.
  3. Adicione duas colheres de sopa do copo A com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar para as claras e continue batendo até formar picos firmes e reserve.
  4. Em uma tigela separada, adicione a baunilha e o restante do açúcar às gemas e bata até ficar amarelo pálido, reserve.
  5. Peneire a farinha e o fermento juntos (eu não queria sujar outra tigela, então peneirei em um pedaço de papel encerado).
  6. Com cuidado, dobre metade das claras para as gemas.
  7. Dobre a mistura de farinha nas gemas.
  8. Dobre o resto das claras às gemas.
  9. Preaqueça o forno a 350 ° F.
  10. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com uma ponta larga ou um saco plástico com o canto cortado.
  11. Enfie em uma assadeira untada de qualquer forma que você quiser (tradicionalmente, eles têm a forma de dedos, tão largos quanto o ponteiro e o dedo médio juntos).
  12. Asse por 6 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.



Adorei

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