Sapateiro de pêssego fresco do bourbon do sul

Name: sapateiro de pêssego fresco do bourbon do sul
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: Pêssegos amarelos de 1 litro, fatiados e ralados (escalde em água a ferver durante cerca de 30s dependendo da maturação e as peles devem deslizar); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1 pau de canela; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 30 mililitros de Bourbon; 2 colheres de sopa de geléia de frutas, mirtilo e amora são muito agradáveis; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga derretida; 1 pau de canela; Suco de laranja de 60 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão

Eu juntei tudo de algumas receitas para obter o equilíbrio que eu gosto entre frutas e cobertura.É ótimo para servir aos convidados e definitivamente melhor com um pouco de sorvete.Este também é ótimo vegan com água ou suco de maçã substituindo o leitelho, e margarina em vez de manteiga.Você poderia até servir com sorvete de tofrutti.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Reserve peals e poços de pêssegos.
Misture pêssegos fatiados, açúcar, noz-moscada e canela em pó em uma tigela e reserve.
Combine bourbon (marca do fabricante é realmente bom nisso), suco de laranja, suco de limão, raspas de limão, geléia de frutas, canela e sucatas de pêssego em uma panela, leve para ferver, abaixe para ferver e reduza a mistura por aproximadamente 10 minutos.
Misture a farinha, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal com um pouco de canela e noz-moscada e reserve ou na geladeira por alguns minutos. Eu também usei Dry Buttermilk Pancake Mix e 130 litros de leite no lugar da farinha, do buttermilk, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
A cepa reduziu a mistura de suco de laranja e misturou com pêssegos.
Despeje a manteiga derretida em uma assadeira 8x11 ".
Colher a mistura de massa sobre a manteiga uniformemente, mas deixando algumas lacunas (isso ajuda a massa a crescer sobre os pêssegos mais tarde.
Despeje pêssegos sobre a massa.
Asse por cerca de 1 hora a 350F, ou até que a crosta subiu para o topo do sapateiro e crisp ligeiramente. Pode adicionar um pouco de açúcar ao topo do sapateiro antes de terminar e coloque no frango para obter uma cobertura caramelizada mais nítida, mas cuidado com isso seja complicado.

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Adorei

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