Sanduíches de queijo "gorila" para a parte alta da cidade

Name: sanduíches de queijo "gorila" para a parte alta da cidade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de pão branco (fatias grossas) ou 4 fatias de pão integral (fatias grossas); 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 4 fatias de queijo cheddar antigo, tamanho de sanduíche, fatias de queijo não processadas (ou queijo de plástico como eu o chamo !!!); 4 fatias de tomate (fatias grandes); 4 ovos, temperatura ambiente, separados; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; 1 colher de chá de mostarda inglesa quente, seca ou preparada; sal e pimenta

Até hoje ainda nos referimos a sanduíches de queijo grelhado como queijo "gorila" - um nome que nosso filho, Jesse, deu seu pedido de restaurante favorito quando ele era criança! Metade da diversão, claro, foi ver a reação da garçonete! Esta versão "uptown" tornou-se um regular para nós nas noites de domingo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Pulverize um prato à prova de forno com spray de legumes.
Brinde o pão levemente e passe manteiga em um lado.
Coloque a manteiga para cima na caçarola preparada.
Top cada fatia de pão com fatia de queijo, em seguida, tomate.Tempere com sal e pimenta.
Adicione a colher de sopa de manteiga derretida às gemas juntamente com a mostarda e sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Bata as claras com o creme de tártaro até ficarem firmes.
Dobre a mistura de gema e despeje sobre as fatias de pão.
Asse até dourar e definir - cerca de 15 minutos.

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