Sanduíches de menino pobre salmão enegrecido

Aqueça uma frigideira pesada em fogo alto por 15 a 20 minutos.

Misture a maionese com 1-2 colheres de chá de especiaria Cajun.

Prove, adicione sal, pimenta ou mais especiaria cajun conforme necessário (dependendo da sua preferência); deixe de lado até mais tarde.

Lubrifique levemente os dois lados do salmão e polvilhe com o tempero Cajun restante (quanto mais você adicionar, mais quente ele fica, então fica pronto).

Coloque salmão na frigideira quente para escurecer; cozinhe por 2 a 3 minutos no primeiro lado, vire e termine a cozedura. O tempo de cozimento variará com base na espessura do peixe e no calor da panela.

Espalhe 1 colher de sopa da mistura de maionese em cada rolo francês.

Top cada um com um filé de salmão enegrecido, uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo fatias de tomate e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o repolho picado e sirva.

*** CAJUN SPICE MIX ***.

Misture todos os ingredientes da mistura de especiarias juntos. Guarde em um saco ziploc selado.

Faz cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mistura de especiarias.