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Daria
Sanduíche de filé sensacional
Se você está procurando um sanduíche excelente, fácil de fazer, então esta é a receita para você.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Tiras de filé mignon de 400 gramas em fatias finas
- 227 gramas cortados cogumelos frescos
- 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras
- 1 cebola média, fatiada
- 10 fatias de queijo provolone
- 1 pão francês
- 1 (397 gramas) pode caldo de carne
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo Pinot Noir ou outro vinho tinto seco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rábano preparado (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mostarda castanha (opcional)
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione a carne, e cozinhe até dourar.Adicione os cogumelos, pimentão e cebola; cozinhe e mexa até começar a ficar macio, por cerca de 5 minutos.
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Em um fogão lento, misture o caldo de carne, sal, pimenta, molho Worcestershire, flocos de pimenta vermelha e vinho tinto.Transfira a carne e legumes para o fogão lento e mexa para misturar.Cubra e cozinhe em alta por 3 a 4 horas , até que a carne esteja extremamente macia.
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Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C). Abaixe o do fogão lento, e economize mergulhando. Corte o pão de pão francês longitudinalmente como um sanduíche submarino. Misture o rábano e mostarda; Espalhe sobre o interior do pão.Faça fatias de queijo provolone em ambos os lados do pão, em seguida, preencha com a carne e legumes.Feche o pão, e enrole o sanduíche inteiro com papel alumínio.
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Asse por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido.Para pão crocante, você pode assar sem o papel alumínio.Em fatias em porções, e sirva com os sucos do fogão lento para mergulhar.
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