Sancho Panza Spuds

Name: Sancho Panza Spuds
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 6-7oz
Ingredients: 3 batatas grandes, aproximadamente 284 gramas cada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo pimenta verde congelada, BUENO Brand Frozen Green Chile; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de alho granulado; 0,25 colher de chá de flocos de salsa; 2 rabanetes ralados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar, ralado; 1,25 pimentão vermelho, cortado em tiras de 2,5 centímetros

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375º.
Lave as batatas e perfure cada uma com um garfo.
Coloque em uma assadeira no centro do forno e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio.
Enquanto ainda estiver morno, corte as batatas ao meio longitudinalmente; Colocar dentro de um grande
tigela, deixando as peles intactas.
Purê de batatas; Adicione o iogurte e o chile verde.
Mash até ficar homogêneo, em seguida, misture o sal, pimenta, alho, salsa e rabanete.
Encha as cascas de batata com a mistura.
Coloque na assadeira e leve ao forno a 350º por 25 minutos.
Retire as batatas do forno.Coloque o queijo uniformemente sobre as batatas.
Decore com tiras de pimenta e retorne ao forno por 5 minutos.
Apreciar! ;).

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Sancho Panza Spuds

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