Samosas de grão de bico picante com raita

Name: samosas de grão de bico picante com raita
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ½ colheres de sopa de óleo de canola; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura picada; 2 colheres de sopa de cebola verde, finamente fatiada; 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado e descascado; 1 colher de sopa de dente de alho picado; 1 colher de sopa de tomate; 1/4 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 1/4 colher de chá de sal kosher; 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora; 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilha congelada, descongelada; 1 colher de sopa de água; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido (grão de bico); 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 24 folhas de massa folhada congelada descongelada (36 x centímetro); spray para cozinhar; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo iogurte grego, sem gordura; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pepino, descascado e ralado; 2 colheres de sopa de cebola verde, finamente fatiada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 1/4 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de cominho; 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora

Eu recomendo fazer o samosa enchendo a manhã ou a noite antes de servir para economizar tempo quando você realmente preparar esta refeição.Adaptado do Cooking Light.Isto diz que serve 12, mas se você tiver garotos adolescentes ou pessoas com apetites mais fortes, eles provavelmente vão querer dois cada.

Ingredientes

preparação

Para fazer samosas, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cenoura; cozinhe por 3 minutos, mexendo com frequência.
Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, gengibre e alho; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione a pasta de tomate e os próximos 5 ingredientes (através da pimenta preta); cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione ervilhas, água e grão de bico; cozinhe 1 minuto.Remova do calor; mexa no coentro e suco.Cool.
Preaqueça o forno a 400 °.
Coloque 1 folha de folha numa grande superfície de trabalho (cubra a massa restante para evitar a secagem); cubra com spray de cozinha.Coloque outra folha de phyllo no filo revestido; casaco com spray de cozinha.Fold folhas em camadas ao meio longitudinalmente.
Colher 5 colheres de sopa de enchimento na extremidade inferior do retângulo, deixando uma borda centimétrica.Dobre o canto inferior sobre a mistura, formando um triângulo; continue dobrando para frente e para trás em um triângulo ao final da tira filo. Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira revestida com spray de cozinha. Esfregue com manteiga derretida.
Repita o procedimento com os restantes 22 folhas de massa, spray de cozinha, recheio e manteiga. Bata em 400 ° por 10 minutos ou até ficar crocante e dourado.
Para fazer raita, combine iogurte e ingredientes restantes. Sirva com samosas.

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