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Sambossa (aperitivo etíope)
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Ingredientes
preparação
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Combine todos os ingredientes de enchimento em uma panela pesada.
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Deixe ferver e mexa para ficar homogêneo.
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Reduza o fogo para médio e deixe a mistura ferver a descoberto.
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Sabor correto para temperos e sal.
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À medida que a água se esvai, mexa frequentemente para evitar que a mistura grude, especialmente durante os estágios finais.
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Cozinhe até todo o líquido se evaporar.
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Se a carne moída tiver muita gordura, drene-a nesse momento.
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Deixe a mistura esfriar um pouco antes de rechear.
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Encha as embalagens com 1 a 2 colheres de chá. Enrole e pressione as bordas juntas em um formato triangular.
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Frite o Sanbossas, vários de cada vez, até dourar dos dois lados.Coloque os Sambossas marrons dourados em papel toalha para se livrar do excesso de óleo.Serve quente ou frio com ou sem chutney.
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