Sambossa (aperitivo etíope)

Name: sambossa (aperitivo etíope)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 48 invólucros de wonton; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 400 gramas de cordeiro moído ou 400 gramas de carne bovina; 1/2 colher de chá de gengibre, picada; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de cayenne; sal; 1/2 colher de chá de canela; 4 raminhos de coentro fresco picado; 3 raminhos de hortelã picados; 1/2 litro de água

Ingredientes

preparação

Combine todos os ingredientes de enchimento em uma panela pesada.
Deixe ferver e mexa para ficar homogêneo.
Reduza o fogo para médio e deixe a mistura ferver a descoberto.
Sabor correto para temperos e sal.
À medida que a água se esvai, mexa frequentemente para evitar que a mistura grude, especialmente durante os estágios finais.
Cozinhe até todo o líquido se evaporar.
Se a carne moída tiver muita gordura, drene-a nesse momento.
Deixe a mistura esfriar um pouco antes de rechear.
Encha as embalagens com 1 a 2 colheres de chá. Enrole e pressione as bordas juntas em um formato triangular.
Frite o Sanbossas, vários de cada vez, até dourar dos dois lados.Coloque os Sambossas marrons dourados em papel toalha para se livrar do excesso de óleo.Serve quente ou frio com ou sem chutney.