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TERRAMISU
Salsicha italiana de mommom faiella scallopini
O aroma das ervas e cogumelos cozinhando no fogão será muito agradável aos seus sentidos. Isto é quase diretamente fora do livro de receitas da minha avó. As únicas modificações que minha mãe fez a esta receita foram substituir cogumelos enlatados com cogumelos frescos e somar um pouco mais de temperos.
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Ingredientes
- 1276 gramas de água (use o molho de tomate vazio para medir a água)
- Salsicha doce italiana de 400 gramas, cortada em pedaços de aproximadamente 2,5 centímetros
- 1/2 cebola grande, picada
- 1 pimentão verde grande (eu uso verde) ou 1 pimentão grande fatiado (eu uso verde)
- 1 (284 gramas) pacote branco botão cogumelos, fatiado
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Misture todos os itens acima, exceto os dois últimos ingredientes.
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Leve a mistura para ferver.
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Adicione a 1 colher de chá de açúcar e mexa bem.
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Em seguida, abaixe imediatamente o queimador para ferver com a tampa do pote ligeiramente entreaberta.
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Cozinhe por 1,5 horas, mexendo ocasionalmente todo o caminho até o fundo.
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* Se você não adicionou água suficiente desde o início, você pode precisar adicionar um pouco mais de água durante o tempo de cozimento - você só tem que julgar se parece que cozinhou demais. Deve ser mais no espesso lado, não aguado.
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Quando terminar de cozinhar, sirva sobre o arroz cozido.
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