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Amy Cole
Salsicha defumada e sopa de couve
A melhor coisa sobre esta sopa é que ela vem junto em cerca de 20 minutos. Você não precisa matar um dia inteiro esperando que o caldo ferva ou legumes para ficarem macios. Além disso, é cheio de vitaminas, mas não muita gordura; uma escolha saudável para uma refeição de inverno aconchegante.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro, seca
- 400 gramas de couve, picada grosseiramente
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 (425 gramas) pode grão de bico, escorrido e enxaguado
- 1 (794 gramas) pode esmagar tomates em purê
- Kielbasa de 400 gramas de peru ou kielbasa de gordura reduzida de 400 gramas, em cubos
- 1219 gramas de caldo de galinha com baixo teor de gordura e sem gordura, 3 latas pequenas
- Flocos de pimenta vermelha esmagados
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.Adicione as cebolas, cozinhe por 5 minutos até amolecer.
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Adicione o alho, a folha de louro e a couve ao vaso.Cubra e murche os legumes durante 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha a gosto.
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Adicione o feijão, tomate, kielbasa e caldo de carne para a panela e leve para uma bolha.Reduza o fogo de volta para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos.
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