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Heather McIntosh
Salsa noventa e nove (leve)
Uma receita de salsa para aqueles com um jardim de tomate e pimenta.Se você preferir uma salsa mais quente, adicione mais jalapeno ou pimenta caiena.
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Ingredientes
preparação
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Core e descasque os tomates.Remover as sementes de tomate e polpa.Coloque as sementes e polpa através de um moinho de alimentos.Chop as laterais dos tomates
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Em uma panela grande em fogo baixo, ferva a pasta moída e de tomate por 1 hora, ou até que a redução seja de 0,33.
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê de coentro, jalapeno, alho e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo o tomate da panela grande. Mexa lentamente esta mistura na panela.
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Leve o conteúdo da panela para ferver enquanto mistura no pimentão verde, cebola, tomate picado, sal, vinagre e açúcar mascavo.Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em água.Adicione a mistura de amido de milho para o pote.Mordendo continuamente, ferva a mistura até que todos os vegetais estejam macios - cerca de 30 minutos. Deixe a mistura esfriar e coloque em recipientes estéreis.
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