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Chris Breese
Salsa grelhado salsa envoltórios
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de semente de cominho, torrada e moída (McCormick carrega cominho torrado)
- 1 pimenta chipotle seca, reidratada e picada (ou espremida de extra se enlatada)
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates maduros, cortados e cortados em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola vermelha, descascada e cortada em cubos
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo pimentão verde, sem sementes e picada
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo pimentão verde, sem sementes e picada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Filete de salmão desossado, 200 gramas
- 1 colher de sopa de óleo de canola ou 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 4 tortillas de farinha (15 centímetros)
preparação
-
Para o creme de leite em cal: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e mexa bem (o creme de leite será mantido na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético).
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Para o envoltório de salmão: Combine tomate, cebola, pimentão vermelho e verde, coentro e suco de limão em uma tigela e misture bem; deixou de lado.
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Unte levemente salmão com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
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Grelhe o peixe, com a pele virada para cima em fogo quente até ficar bem assado no fundo, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e grelhe até que o peixe esteja aquecido, mas cor de rosa escuro e cremoso por dentro, 2-3 minutos a mais. Remova a pele e deixe esfriar um pouco (vai descolar facilmente).
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Trabalhando sobre a tigela de salsa, use os dedos para quebrar o peixe em pedaços.Combine com salsa e dobre suavemente centímetro Ajuste o tempero com sal, pimenta e suco de limão.
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Grelhe cada tortilla, virando até ficar morna e sempre ligeiramente dourada.
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Colher Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa salsa e 1 colher de sopa Limed Sour Cream no centro de uma tortilla.Dobre uma extremidade, e enrole bem.Corte pela metade e sirva imediatamente.
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