Guadalajaran suíço chard quesadillas

Name: guadalajaran suíço chard quesadillas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola pequena picada (3/4 C); 2 dentes de alho picados (2 colheres de chá); 1 jalapenos ou 1 pimentão serrano, picado; 1/4 colher de chá de semente de cominho; 1/8 colher de chá de orégano; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tequila; Acelga de 340 gramas, aparada; 8 tortilhas de milho (15 centímetros); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo light ralado, ralado

Há uma receita de Quesadilla Guadelajaran aqui, também da Vegetarian Times, que usa espinafre e os ingredientes são diferentes. Então, eu pensei em postar essa também.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na panela em fogo médio; Adicione a cebola e refogue 5 minutos, até dourar.
Junte o alho, o chile, o cominho e o orégano e refogue por 2 minutos.
Adicione a tequila e cozinhe por 1 minuto ou até que o líquido tenha evaporado.
Misture a acelga; tampa; reduza o calor para médio baixo e cozinhe por 5 minutos, ou até que a massa murche.
Descobrir e cozinhe por 3 minutos ou até que o líquido tenha evaporado.
Coloque 1 tortilla na frigideira em fogo médio. Polvilhe com queijo 1/4 C; top com mistura de acelga e segunda tortilla.
Cozinhe 2 minutos por lado ou até dourar. Repita com os ingredientes restantes.
Corte em fatias e sirva.

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