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Sclark
Salmorejo (sopa de tomate gelado)
Originalmente da Andaluzia, esta sopa espanhola gelada é agora apreciada em toda a Espanha. Semelhante ao gaspacho, esta sopa deliciosamente diferente faz uma espetacular entrada de verão ou um almoço leve.
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Ingredientes
preparação
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Coloque tomates na tigela de um processador de alimentos; pulso até purê.Adicione pão, alho, sal e vinagre e pulso até que picado.Despeje o azeite em lentamente, com o processador em funcionamento, até que a sopa é suave.Chill na geladeira por 4 horas para melhor sabor.
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Sirva sopa de tomate gelado polvilhado com presunto serrano e ovos.
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