Salmão uísque

Name: salmão uísque
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 340 gramas de filetes de salmão, pele removida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de chá de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de azeite; sal a gosto; pimenta branca, a gosto; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de chalota picada; 1/2 colher de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uísque; Suco de laranja de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

Este foi adaptado de uma receita por um restaurante da costa de Washington. Você pode usar Scotch ou algo como Jack Daniels, que eu usei.

Ingredientes

preparação

Filetes de draga na farinha, para revestir ambos os lados.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo até ficarem quentes.Feitos marrons levemente de um lado.Adicione sal e pimenta.
Vire os filés e acrescente alho, cebola, mostarda e açúcar mascavo. Cozinhe por alguns segundos.
Adicione vinagre.Fillet deve ser acastanhada no segundo lado agora.Com o filé ainda na panela, deglaze pan com uísque.Adicione suco de laranja.Levar a panela para misturar os ingredientes.
Reduza o molho até começar a engrossar. Adicione o creme e cozinhe até aquecer.
Coloque os filés nos pratos e coloque um pouco de molho sobre cada um.
Decore com casca de laranja ralada ou cebola verde picada, se desejar.