Salmão e massa simplesmente especiais

Name: salmão e massa simplesmente especiais
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Fettuccine não cozinhado de 227 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo aspargos frescos cortados (pedaços de centímetro); 1/4 litro de água; Caldo de galinha de 1/4 litro; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo champanhe Brut, dividido; 1 cebola média, fatiada; 1/2 colher de chá de estragão seco; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 4 filetes de salmão (113 gramas cada); 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga fria, em cubos

Escalfado com um molho de champanhe, este prato principal de salmão é ótima! —Taryn Kuebelbeck, Plymouth, Minnesota

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem, adicionando o aspargo durante os últimos 2 minutos de cozimento; drenar.
Em uma frigideira grande, misture a água, o caldo, 1/4 litro de champanhe, cebola, estragão e 0,25 colher de chá de pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; adicione filés e poach, descobertos, por 8-10 minutos ou até o peixe se lascar facilmente com um garfo.
Em uma panela pequena, leve o restante champanhe, alho, manjericão, açúcar mascavo, sal e pimenta restante para ferver; cozinhe até reduzir para 130 litros.Whisk na manteiga até derreter.Despeje sobre a mistura de fettuccine; lance para revestir.Serve com salmão.