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Batata, alho-poró e sopa de milho
Alho-poró, cebola, batata e queijo enriquecem a sopa de milho de Stacey Savoyski. "Eu a desenvolvi para nossa refeição de véspera de Natal sem carne", acrescenta ela de Southbury, Connecticut.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro de alho-poró picado (apenas porção branca)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Caldo de galinha de 3/4 litros de sódio reduzido
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas em cubos
- 1/4 a 1/2 colher de chá de endro
preparação
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Em uma panela grande, refogue o alho-poró, cebola e alho em óleo até ficarem macias. Mexa no caldo, batatas e endro; cozinhe por 10-15 minutos ou até que as batatas estejam macias
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Mexa em milho e pimenta; cozinhe 2 minutos a mais.Combine o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa em sopa.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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Mexa em creme. Cozinhe em fogo médio por 1-2 minutos ou até aquecer completamente. Guarde cada porção com 1 colher de sopa de queijo.
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