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JWEARY15
Salmão de seattle do joaninha
Incrivelmente fácil de fazer e agradar a multidão! Originalmente servido em salmão fresco-capturado quando visitar parentes em Seattle, Washington.Serve seu prato de salmão lindamente colorido com uma salada de alface-bibb fabuloso murcha e emparelhar com um Pinot Gris, 'Melhor amigo de vinho do salmão. A textura e acidez da Pinot Gris é o equilíbrio perfeito para o salmão e outros peixes carnudos.Para sobremesa, pêra com compota de pêssego, açúcar mascavo e sorvete de baunilha.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de salada em estilo italiano
- 2 colheres de sopa de cebola doce picada
- 4 bifes de salmão (227 gramas)
- 2 colheres de sopa de tempero de frutos do mar (como Salmon Magic® do chef Paul Prudhomme), ou a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão temperadas italianas ou conforme necessário
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cheddar picado
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte uma assadeira centimétrica.
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Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda de Dijon, o molho italiano e a cebola picada até que estejam bem misturados; deixou de lado.
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Polvilhe o salmão com tempero de frutos do mar em ambos os lados e coloque a pele para baixo no assadeira preparada. Espalhe a mistura de maionese sobre os bifes de salmão e polvilhe com migalhas de pão.
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Asse no forno pré-aquecido até que o peixe fique quase opaco durante todo o tempo (os centros podem ficar ligeiramente vermelhos), 15 a 20 minutos.Retire do forno, polvilhe com queijo Cheddar e volte ao forno até que o queijo esteja derretido e borbulhando Mais 10 minutos.
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